ビュー内の任意の連続軸に、リファレンス ライン、バンド、分布、または (Tableau Desktop では可能だが Web では不可) ボックス プロットを追加できます。
参照線 - 軸上の定数または計算値に参照線を追加できます。計算値は、指定したフィールドに基づいて設定できます。参照線に信頼区間を含めることもできます。

説明
セットは、データ ソースのディメンションに基づいて Tableau Desktop 内で作成されるカスタム フィールドです。
これらはデータのサブセットであり、手動で作成することも、計算によって作成することもできます。ディメンションまたはメジャーは、条件付きロジックを使用してセットに含めるものと除外するものを決定するために使用できますが、セットを作成するにはディメンションを使用します。


参考：https://interworks.com/blog/rcurtis/2016/10/26/tableau-deep-dive-sets-introduction-sets/

抽出は、リアルタイムストリーミングデータを利用しない過去の価格分析においてより効果的です。数十億行に及ぶ巨大なデータセットでも同様です（抽出は、このような大規模データのサブセット分析においてより効率的です）。
ライブ株価、フライト更新、生産システムやミッションクリティカルなシステムからのリアルタイム更新に関しては、常に最新のデータにアクセスする必要があるため、ライブ接続を持つことが最も論理的な選択です。

説明
折れ線グラフは、ビュー内の個々のデータポイントを結び付けます。一連の値をシンプルに視覚化できるため、時間の経過に伴う傾向を確認したり、将来の値を予測したりする際に役立ちます。
以下の画像を参照してください。

Tableau の公式ドキュメントによると:
アプリケーションの説明を含む画像が自動的に生成されます