オプション2が正解です。/api/*は/api/で始まるすべてを受け入れるからです。

この質問の答えを見つけるのに役立つ RAML の概念をいくつか復習してみましょう。
URIパラメータ
以下の例を見てみましょう。
* /形状：
* /{id}:
* /名前/{名前}:
ここで、プロパティ名を囲む中括弧 { } はURIパラメータを定義しています。これらは各URI内のプレースホルダを表し、上記のbaseUri宣言で見たようにルートレベルのRAMLファイルプロパティを参照するものではありません。追加された行は、リソース /foos/{id} と /foos/name/{name} を表しています。
クエリパラメータ
ここで、クエリパラメータを使って foos コレクションをクエリする方法を定義します。クエリパラメータは、上記のデータ型で使用したのと同じ構文で定義されることに注意してください。
* /形状：
* 得る：
* 説明:ListallFoos 一致するクエリ条件 (提供されている場合)。
* それ以外の場合はallFoosをリストします
* クエリパラメータ:
* 名前?:文字列
* 所有者名?:文字列
上記の情報に基づいて、storeid を uri パラメータとして定義し、department をクエリ パラメータとして定義する唯一のオプションを以下に示します。
* /{ストアID}:
* 得る：
* クエリパラメータ:
* 部門：

最新の API を作成するための最初のステップは、API 仕様を作成し、関係者からフィードバックを取得して、将来の問題を早い段階で特定し、全体的な配信時間を短縮することです。参照: https://developer.mulesoft.com/tutorials-and-howtos/quick-start/designing-your-first-api