説明
terraform state コマンドは、高度な状態管理に使用されます。状態を直接変更するのではなく、
多くの場合、代わりに Terraform 状態コマンドを使用できます。
https://www.terraform.io/docs/commands/state/index.html

Vault プロバイダーを使用すると、Terraform で Hashicorp Vault の読み取り、書き込み、構成が可能になります。
Terraform から Vault と対話すると、読み書きしたシークレットが Terraform の状態ファイルと生成されたプラン ファイルの両方に保持されます。Vault シークレットの読み取りまたは書き込みを行う Terraform モジュールの場合、これらのファイルは機密ファイルとして扱われ、それに応じて保護される必要があります。

説明
terraform apply コマンドは、構成の望ましい状態に到達するために必要な変更、または terraform plan 実行プランによって生成された事前に決定されたアクションのセットを適用するために使用されます。
https://www.terraform.io/docs/commands/apply.html