-project フラグを使用すると、別のプロジェクトにデプロイできます。
デフォルトでは、サービスは次のように構成された現在のプロジェクトにデプロイされます。
$ gcloud config set core/project PROJECT
単一のデプロイメントに対してこの値をオーバーライドするには、-project フラグを使用します。
$ gcloud appdeploy ~/my_app/app.yaml -project=PROJECT
参照: https://cloud.google.com/sdk/gcloud/reference/app/deploy

実際の説明は Coldline ストレージ クラスに関するものです。
コールドラインストレージ
Coldline Storage は、アクセス頻度の低いデータを保存するための、非常に低コストで耐久性の高いストレージ サービスです。Coldline Storage は、可用性がわずかに低く、最小ストレージ期間が 90 日で、データ アクセスのコストが高くても、保存時のストレージ コストを下げることが許容できるトレードオフであるシナリオでは、Standard Storage や Nearline Storage よりも優れた選択肢となります。
Coldline Storage は、最大でも四半期に 1 回読み取りまたは変更する予定のデータに最適です。ただし、完全にバックアップまたはアーカイブ目的でデータを保持する場合は、アーカイブ ストレージの方がストレージ コストが最も低いため、コスト効率が高いことに注意してください。
https://cloud.google.com/storage/docs/storage-classes#coldline